Värikkäät parsapaketit (gluteeniton)

Täällä valko-napaiset vihannekset yhdistetään porkkanaan, appelsiiniin ja vaniljaan

Hyvä vapaa resepti: parsa älykkäästi pakattu

© W & B / Jörn Rynio

Ainekset 4 hengelle:

2 kg valkoista parsaa
400 g pehmeitä porkkanoita
2 keskipitkää appelsiinia
1 vaniljakapseli
40 g voita
suola
pippuria jauhimesta
1 ripaus sokeria

myös:

4 suorakulmaista leivinpaperia (noin 40 x 50 cm)

Valmistautuminen:

Pese ja kuori parsa, poista puiset päät. Pese porkkanat huolellisesti, kuori ne, puolita tai neljännes pituussuunnassa. Kuori appelsiinit paksusti, leikkaa liha viipaleiksi. Neljännes vaniljakapseli pituussuunnassa. Kuumenna uuni 200 asteeseen.

Laita voi uuninkestävään kulhoon, sulata uunissa. Levitä pala leivinpaperia, harjaa keskialue 1 tl voilla, ripottele päälle hieman suolaa, pippuria ja ripaus sokeria. Aseta neljäsosa parsaa, porkkanaa ja appelsiiniviipaleita sekä neljännes vaniljakapsesta päälle.

Ripottele 1 tl sulatettua voita, mausta suolalla ja pippurilla uudelleen. Taita paperiarkin reunat tiukasti vihannesten päälle ja molemmista päistä. Aseta vihannespaketti syvälle leivinpaperille.

Samalla periaatteella koota vielä kolme pakkausta, lisää ne ja keitä esilämmitetyssä uunissa noin 30 minuuttia. Poista paketti tarjottimelta, avaa se ja aseta vihannekset lautasille.

Ravintoarvot henkilöä kohden:

Noin 220 kcal / 920 kJ, 11 g proteiinia, 9 g rasvaa, 21 g hiilihydraatteja, 0,5 BE / 0,5 KE

Kärki:

Uudet perunat sopivat siihen hyvin.

ravitsemus