Kirnupiimilanka

Pörröinen aamiaisnauha on hyvä alku päivälle

© W & B / S. Mader, U.Schmid

Ainekset yhdelle punokselle:

1 kuutio hiivaa (42 g)
50 grammaa sokeria
1/2 tl suolaa
200 ml kirnupiimää
500 g vehnäjauhoja (tyyppi 405)
75 ml kevyttä, mautonta rypsiöljyä
1 rkl maitoa
1 muna
3 rkl rakeistettua sokeria
Myös:

Jauhot työtasolle, leivinpaperi

Valmistautuminen:

Murskaa hiiva ja sekoita sokerin, suolan ja kirnupiimän kanssa. Annetaan nousta lämpimässä paikassa 15 minuutin ajan. Sekoita jauhot ja öljy hiivataikinasekoitukseen ja vaivaa taikinaksi. Peitä ja anna nousta lämpimässä paikassa vielä kaksi tuntia.

Jaa taikina kolmasosiin ja rullaa palat jauhotetulle työpinnalle säikeeksi. Tee siitä palmikko, aseta se leivinpaperilla vuorattuun leivinpeltiin ja anna nousta vielä 30 minuuttia.

Esilämmitä uuni 180 asteeseen (ylin / alin lämpö). Maito munalla
Vatkaa ja levitä punos, ripottele sokerilla
ja paista 40 minuuttia.

Valmistelu aika:

noin 25 minuuttia puhdasta työaikaa sekä paistoaika ja aika taikinan käymiseen

Viipaletta kohti (noin 15 viipaletta) noin:

194 kcal (= 811 kJ), 5 g proteiinia, 6 g rasvaa, 30 g hiilihydraatteja, 2 g kuitua