Täydellinen aika syödä

Ei salaattia, ei alkoholia eikä todellakaan pääateriaa myöhään: joitain asioita suositellaan terveyden vuoksi. Mutta mikä todella on totta? Kaksi asiantuntijaa antaa tietoja

Pitäisikö sinun välttää joitain ruokia tiettyinä vuorokaudenaikoina? Kuulet tällaisia ​​vinkkejä uudestaan ​​ja uudestaan. Esimerkiksi salaatin kohdalla sanotaan, että on parempi olla syömättä sitä illalla. Väitetysti tämä ei ole hyvä ruoansulatukselle.

Mutta tämä opinnäytetyö kuuluu, kuten muutkin, myytin valtakuntaan. Määräajaksi, esimerkiksi syömällä vain raakoja vihanneksia ja hedelmiä klo 14 asti, ei ole merkityksellistä tieteellistä näyttöä, sanoo Saksan ravitsemusyhdistyksen (DGE) ekotrofologi Astrid Donalies.

Röyhtäily häiritsee nukahtamista

Närästyksessä kamppailevien ihmisten tulisi olla varovaisia ​​hedelmien kanssa illalla. Varsinkin hedelmät, joissa on paljon hedelmähappoja, kuten sitrushedelmät, voivat johtaa röyhtäilyyn. "Tämä on erityisen epämiellyttävää makuulla ja häiritsee sinua, kun nukut", sanoo Sabine Holzäpfel, Baden-Württembergin kuluttajakeskuksen elintarvike- ja ravitsemusosaston konsultti.

Sama koskee salaattia. Mutta se eroaa henkilöstä toiseen, Holzäpfel sanoo. Hän vahvistaa Donaliesin arvion: "Ei ole tieteellistä näyttöä siitä, ettet syöisi raakaa ruokaa illalla."

Ruoansulatuskanavan biorytmi

Aikaisemmin oletettiin, että päivittäinen kokonaissaanti oli tärkeä, ei milloin ja kuinka usein ihmiset söivät. "Nyt on viitteitä siitä, että myös ajoituksella on merkitystä. Jotkut tutkimukset osoittavat terveydellisiä etuja, kun aamiainen on runsas ja päivällinen vähemmän energinen", kertoo kuluttajajäsen Holzäpfel.

Tämä on myös ilmeistä: koska ruoansulatuskanava on biorytmin alainen. Se on aktiivisinta aamulla, kun taas vähemmän aktiivisesti illalla ja yöllä.

Väite, että kaikki, mitä syöt klo 18 jälkeen, on edelleen hajutonta, ei ole totta. "Ruoansulatus alkaa pureskelulla ja syljellä suussa", selittää Donalies. Ruoansulatuskanava ei lakkaa toimimasta kokonaan yöllä.

Jotkut elintarvikkeet ovat kuitenkin kevyempiä ja jotkut vaikeampia sulattaa. Mausteiset, kuumat tai paistetut ruoat ja herkulliset ateriat, kuten gulassit, pysyvät pidempään ruoansulatuskanavassa ja hajoavat hitaammin. Alkoholi viivästyttää myös ruoansulatusta.

Tämä voi johtaa oireisiin, kuten vatsan paine, turvotus tai närästys. "Jokaisen, jolla on tällaisia ​​ongelmia, tulisi varoa pieniä ilta-aterioita - vähintään kolme tai neljä tuntia ennen nukkumaanmenoa", neuvoo DGE: n asiantuntija Donalies. Nestemäisillä elintarvikkeilla, kuten keitoilla ja puuroilla, on lyhyempi retentioaika ja ne ovat siksi helposti sulavia.

Kysymys tottumisesta

Se, mitä sinun pitäisi tehdä ilman iltaa, riippuu suuresti omista tottumuksistasi. Jos pääateria syödään illalla, keho tottuu yleensä siihen. "Sitten on suositeltavaa syödä rauhassa ja pureskella hyvin, tämä lisää suvaitsevaisuutta", kertoo kuluttajajäsen Holzäpfel.

Täyteyden tunne ja kaasu eivät ole hyvät edellytykset hyvälle yöunelle. Jokaisen, joka kokee syövänsä, kannattaa kokeilla sitä kevyellä liikunnalla ja tehdä iltakävely. Sinun tulisi yleensä kiinnittää huomiota kehoosi ja testata, kun tunnet olosi mukavimmaksi minkä ruokien kanssa.

Ei tonnia valkoista leipää myöhään illalla

Astrid Donaliesin mukaan on havaintoja, jotka osoittavat, että tiettyjen myöhäisillan aterioiden syöminen voi johtaa liikalihavuuteen ja sairauksiin, kuten tyypin 2 diabetekseen. Vaikuttaa hankalalta, jos kulutat paljon yksinkertaisia ​​hiilihydraatteja illalla esimerkiksi nauttimalla makeisia tai valkoista leipää.

Ekotrofologin mukaan energiatase on kuitenkin ratkaiseva kehon kehityksen kannalta: ruoan sisältämän energian määrän on vastattava kehon kulutusta. Jos haluat tietää tarkalleen, voit laskea energiantarpeen - Hohenheimin yliopisto tarjoaa siihen online-työkalun.

Mikä on paaston kello?

Ajalla on myös merkitystä ajoittaisessa paastossa. Voit syödä melkein mitä tahansa täällä, mutta vain tiettyinä aikoina.

Ruokavalioita 16: 8 ja 14:10 käytetään laajalti tähän tarkoitukseen. Joten kulutat vain vettä, makeuttamatonta teetä tai mustaa kahvia 16 tai 14 tuntia. Voit syödä normaalisti jäljellä olevat 8 tai 10 tuntia.

Pelkästään tämä paaston muoto ei kuitenkaan muuta ruokavaliota kohti halpaa ruokavalintaa, Donalies luokittelee. On totta, että tiedot osoittavat, että tällä syömismuodolla voi olla positiivisia vaikutuksia terveyteen ja siten laihtumiseen. "Tutkimustilanne ei kuitenkaan anna yhtenäistä kuvaa. Edes pitkän aikavälin seurauksista."

Donalies suhtautuu kriittisesti hiilihydraattien ja proteiinien erottamiseen, kuten on määritelty esimerkiksi "Haysche-ruokayhdistelmässä". "Aikaerottelu tallennuksen aikana ei ole välttämätöntä." Koska ihmiskeho pystyy hyvin sulattamaan molemmat ravintoaineet samanaikaisesti.