Enkelisilmät (gluteeniton)

Gluteeniton evästeen resepti: enkelisilmät vaniljaa ja unikonsiemeniä

Gluteeniton evästeen resepti: enkelin silmät

© W & B / Jörn Rynio

Ainekset (60 kpl):

160 g voita
1 muna
1/2 tl vaniljasellua
1 ripaus suolaa
1 pienen orgaanisen oranssin raastettu kuori
50 grammaa sokeria
75 g jauhettua unikonsiemeniä
200 g kevyttä gluteenitonta jauhoseosta
1/2 tl gluteenitonta leivinjauhetta

Myös:

Elintarvikemuovi
Pergamenttipaperi

Koristeluun:

50 g herukkahyytelöä (gluteeniton)

2 rkl jauhettua sokeria

Valmistautuminen:

Vaivaa voi, muna, vanilja, suola, appelsiininkuori, unikonsiemenet ja jauhot. Muotoile taikina kahteen rullaan, kääri folioon ja jäähdytä noin 3 tuntia. Esilämmitä uuni 180 celsiusasteeseen. Leikkaa taikina 60 viipaleeksi, muotoile niistä pallot ja aseta ne leivinpaperille vuorattuun leivinpaperiin. Paina keskellä olevat ontelot puulusikalla. Paista noin 12 minuuttia. Anna jäähtyä. Kuumenna hyytelö ja kaada se kuoppiin. Pöly jauhemaisella sokerilla.

Ravintoarvot (kpl):

Noin 45 kcal / 188 kJ, 0,5 g proteiinia, 3 g rasvaa, 4 g hiilihydraatteja, 0,3 BE / 0,4 KE

ravitsemus