Ruoka sielulle

Ihmiset viettävät tällä hetkellä paljon aikaa kotona. Ruoan valmistaminen ja nauttiminen saa aivan uuden merkityksen. Ravintopsykologit osaavat hyödyntää sitä parhaalla mahdollisella tavalla

Juhli ruokaa: Aterioiden valmistaminen ja kokeileminen tuo monipuolisuutta jokapäiväiseen elämään

© F1online / Westend61_PeterScholl

Elokuvateatterit ja teatterit ovat kiinni. Lempibaari tarjoaa vain juomia otettavaksi mukaan. Ja seuralliset kierrokset ystävyyspiirin kanssa on peruutettava tällä hetkellä. Vielä tärkeämpää on palata asioihin, jotka ovat tällä hetkellä mahdollisia ja hyviä meille - jokapäiväisen elämän pienille iloille, jotka muuten eksyvät usein hälinästä. Esimerkiksi: ruoanlaitto ja nauttiminen. Jotkut muistavat reseptejä, joita he halusivat aina kokeilla, mutta joihin ei ollut koskaan aikaa. Toiset luovat vanhoja perheen reseptejä tai ystävän suosikkireseptin. Ruoanlaitto-ohjelmat televisiossa ja sosiaalisessa mediassa antavat panosta ja tuovat monipuolisuutta.

Nauti rento

Ruoka pitää kehon ja sielun yhdessä, he sanovat - tärkeä vaikutus, etenkin vaikeina aikoina. Jos ruoka alun perin palveli puhtaasti selviytymistä varten, se muuttui ajan myötä yhä kulttuurilisemmaksi ja tunnepitoisemmaksi.

Yhteiset ateriat välittävät solidaarisuutta, alueelliset ja kansalliset annokset välittävät identiteettiä suuremmissa ryhmissä. Voit erottaa itsesi muista hienostuneisuuden avulla. Vegaani tai runsas: Mitä ja miten syömme, ilmaisee tyylin, maun ja minäkuvan.

"Tällä hetkellä meillä on hyvät mahdollisuudet irtautua aiemmista rutiineista. Ennen kaikkea tapasta syödä vain puolella kiireessä saada jotain kylläiseksi", sanoo yliopiston terveys- ja ravipsykologian professori Christoph Klotter. Fuldasta. "Kun hidastumme, voimme löytää ruoan uudelleen erittäin jännittävänä kenttänä."

Päivittäinen perheenyhdistäminen

Toistaiseksi empiiriset tiedot ovat osoittaneet suuntauksen itsensä ruoanlaittoon. Voit nyt kääntää sen kääntämällä enemmän aikaa juhlimaan ruokaa. Hänen neuvonsa: "Valmista ateriat yhdessä: kumppanisi, lasten kanssa. Ja sitten syödä rauhallisessa ja miellyttävässä ilmapiirissä pöytäliinan ja kynttilöiden kanssa."

Ja: sammuta häiriötekijät! Matkapuhelimen ei pitäisi olla pöydällä syödessään, eikä television pitäisi olla päällä samanaikaisesti. Kyse on levyllä olevien esineiden maun nauttimisesta häiritsemättä.

Ateriat ovat historiallisesti aina olleet kiinteä kokoontumispaikka perheille, yhdessä tuleminen ja yhteenkuuluvuus. Pienen tien löytäminen on ehdottomasti mahdollisuus, uskoo ravitsemuspsykologi. Myös huomata jälleen, että on tärkeää olla psykologisesti täynnä syömisen aikana, vaihtamalla ideoita seuraavan henkilön kanssa tai rauhoittumalla. Klotter toivoo: "Voimme saada takaisin hyvää ruokaa."

Silmät, sydän ja nenä voivat myös nälkä

Syöminen ja juominen vaikuttavat emotionaaliseen tilaan. Emme syö vain nälästä, vaan myös juhlimaan, palkitsemaan, lohduttamaan tai rentoutumaan. Monika Bischoff selittää, että "seitsemän näläntyypin" käsite auttaa selventämään syömisen toimintoja.

Ekotrofologi johtaa ravitsemuslääketieteen ja ennaltaehkäisyn keskusta Münchenin Barmherzige Brüder -sairaalassa. Ruokaa tarkasteltaessa syntyvän "silmän nälän" tai hajuun suuntautuvan "nenän nälän" lisäksi on myös muotoja, jotka ovat luonteeltaan enemmän psykologisia.

Tämä pätee esimerkiksi "sydämen nälkään", kun ihminen on yksinäinen, ikävystynyt tai peloissaan. Kaikki tietävät pastan iloisen vaikutuksen ja suklaa auttaa turhautumista ja stressiä vastaan. Tietyt ainesosat vaikuttavat aivoihin. Tutkimukset osoittavat, että mielialaamme vaikuttaa suolisto: Ruoansulatuskanavan signaalit vaikuttavat mielialaan, tunteisiin, oppimiseen ja muistiin monin tavoin.

Syöminen ei ole pysyvä lohduttaja

Se tulee ongelmalliseksi, kun syömisen mielialaa parantaville toiminnoille ei ole enää vaihtoehtoa. Kun kaikki pyörii seuraavan aterian ympärillä ja ruoasta tulee ainoa korvaus negatiivisista tunteista. "Ruoka on tunteiden johtaja par excellence", Klotter sanoo.

Syömishäiriöt - kun ajatuksesi koskevat vain ruokaa

Ruoka voi olla upeaa. Kuitenkin, jos jossakin vaiheessa ajatukset ja tunteet pyörivät vain tämän aiheen ympärillä, syynä voi olla syömishäiriö. Kyse ei ole satunnaisesta liikaa tai liian pienestä lautasesta, vaan pysyvästi häiriintyneestä ruoan saannista tai kieltäytymisestä. On olemassa riski hallitsemattomasta painonnoususta tai -laskusta, aliravitsemuksesta ja aliravitsemuksesta, joka aiheuttaa vakavia pitkäaikaisia ​​terveyshaittoja.

Syömishäiriöt ovat hyvin erilaisia: syömishäiriö, ahmiminen, oksentelu (bulimia) tai ruokahaluttomuus (anoreksia). Pakosta syödä mahdollisimman terveellisesti (ortoreksia) voi myös tulla ongelma. Heillä on yhteistä se, että sairastuneet eivät usein pysty palaamaan normaaliin syömiskäyttäytymiseen yksin ja tarvitsevat terapeuttista tukea.

Aina kun hän tuntee olevansa stressaantunut, surullinen tai peloissaan, monet turvautuvat rasvaiseen ja sokeriseen ruokaan, joka ensinnäkin antaa mukavuutta ja rauhoittaa. Piiloutuminen silloin tällöin sirullipussilla tai suklaalaatikolla on täysin hienoa, Klotter sanoo. Se ei missään tapauksessa saa tulla pysyväksi valtioksi.

Noudata ruokailutottumuksia

Monika Bischoff neuvoo olemaan tietoinen erilaisten näläntyyppien erottamiseksi: "Sinun tulisi aina olla selvillä siitä, mitä ja kuinka paljon syöt milloin tahansa, ja kysyä itseltäsi, syötkö turhautumisesta ja ikävystymisestä."

Kiinteät ateriaajat, päiväkirjojen syöminen ja vaa'alla kävely aamulla voivat auttaa sinua pysymään hallinnassa. "Kuka tahansa, joka istuu nyt paljon kotitoimistossa, ei saa tehdä niin mukavissa housuissa, vaan tavallisissa farkuissa. Huomaat lisäpainon nopeammin."

Lisäksi hyvä viikkosuunnittelu voi auttaa syömään epäterveellistä ruokaa hallitsemattomasti, vaan pikemminkin paljon tuoreita vihanneksia. Asiantuntija neuvoo ajoittaista paastoa ja liikaa liikuntaa paremman kylläisyyden saavuttamiseksi.

Mikä ruoka sopii minulle?

Klotterin vinkki miellyttävään syömiseen on: pidä päiväkirjaa. Mikä on sulavaa ja mikä sinulle hyvää - aterian aikana ja varsinkin sen jälkeen. "Kuinka saan ainesosia ja ruokia? Millä on pysyvä positiivinen vaikutus? Ja mitkä elintarvikkeet, vaikka niitä syödään suurella ruokahalulla, eivät ehkä ole lopulta todella hyviä?"

Tällä menetelmällä opit paitsi rakastetuista elintarvikkeistasi myös itsestäsi.Vastaukset voivat olla opas tulevaisuuteen, kun sinulta kysytään: Mikä ruoka sopii minulle?

Koronaviirus

Koronavirusuutiset

Corona-rokotus: digitaalinen rokotustietue apteekista

Covid-19: Näin rokotetut ihmiset ovat suojattuja

Hallitus valmistelee rokotettuja koskevia poikkeussääntöjä

Saksa vaikeuttaa matkustamista Intiasta

Liittovaltion hätäjarru: rajoitettu poistuminen kello 22.00

Covid-19-rokotuksen mahdolliset haittavaikutukset

Mitä työntekijöiden on tiedettävä pakollisesta testistä

Neljä koronarokotetta verrattuna

Nuorempien Astrazeneca-rokotettujen tulisi vaihtaa toiseen valmisteeseen

Drosten: Mitat eivät riitä

Haasta työelämä Coronan suojarakenteella

35 000 perhelääkäriä alkaa rokottaa

Astrazeneca erityisesti yli 60-vuotiaille

FFP2 naamarit työssä: oikeus taukoihin

Liittovaltion pääsiäissäännöt