Terveellinen ravinto: hammas syö kanssasi

Ruokavaliosta on tärkeä rooli hammassairauksien aiheuttamisessa. Hyvä uutinen: Terveiden hampaiden syöminen ei vain estä hampaiden rappeutumista ja parodontaalitauteja

Hampaat ovat myös iloisia kunnollisesta ateriasta, jossa on paljon tuoreita vihanneksia ja vähän sokeria

© istock / imagephotography

Hampaat ovat todella kovia. He pysyvät kanssasi eliniän - edellyttäen, että pidät heistä hyvää huolta. Yksi tärkeimmistä asioista, joita jokainen voi tehdä pitääkseen suun terveinä, on - hampaiden pesemisen, hammaslääkärin käyntien ja fluorin lisäksi - mitä syömme päivittäin. "On jo pitkään tiedetty, että ruokavaliolla on tärkeä rooli hammassairauksissa", sanoo Saksan hammaslääkäriliiton (BZÄK) varapuheenjohtaja professori Dietmar Oesterreich.

Hampaiden suurin vihollinen

Mutta mitä se oikeastaan ​​tarkoittaa - "hampaiden terveellinen ruokavalio"? Perussäännöt, sanoo Berliinin Charitén hammaslääketieteen, suun ja kasvojen ja kasvojen lääketieteen keskuksen professori Falk Schwendicke, kaikki tietävät: "Useimmat ihmiset tietävät, että hampaiden rappeutuminen liittyy myös liikaan sokeriin."

Itse asiassa tietyt hampaista löytyvät bakteerit hyötyvät sokerin ylitarjonnasta. Ne lisääntyvät ja metaboloituvat hapoksi. "Viime kädessä happo kalkinpoistaa myös hampaat - yksinkertaisesti sanottuna", Schwendicke sanoo. Myös parodontiitin, hampaiden tukijärjestelmän sairauden, kohdalla tietyt bakteerit kasvavat erityisen nopeasti sokerin ansiosta. Tämä voi edistää tautia.

Sokerissa on katkera asia, että lapset eivätkä aikuiset halua tehdä ilman sitä. Se, että se on niin halpaa, ei tee siitä helpompaa. Tämä näkyy myös nykyisissä luvuissa. Tämän mukaan sokerin kulutus Euroopassa on noin 37 kiloa asukasta kohden vuodessa - ja on selvästi enemmän kuin lääkärit ja Maailman terveysjärjestö suosittelevat.

Paholainen on hienossa kirjassa

Elintarviketeollisuus on myös varmistanut, että meillä on ollut jatkuvasti makea ruokavalio noin kahden vuosikymmenen ajan. "Sokeri on makua lisäävä aine. Ja se pidentää säilyvyyttä - siksi sitä sisältyy niin moniin teollisiin elintarvikkeisiin", kertoo Berliinin hammaslääkäri Schwendicke. Jopa runsasvalmisteisten tuotteiden - pakasteiden, sirujen tai salaattikastikkeiden - kohdalla sokeri on piilossa ainesosien pienessä painoksessa. Tähän päivittäin kiinnittäminen vaatii johdonmukaisuutta. Ja joskus melkein suurennuslasi.

Hammaslääkärit ovat siksi vaatineet pitkään, että elintarvikkeiden valmistajat tekevät lopputuotteiden sokeripitoisuudesta selkeämmän tunnistettavissa. Sokeripitoisuutta ei pitäisi vähentää vain lastenruokissa. Limonadien ja muiden sokeripitoisten juomien verot voivat myös olla askel kohti kulutuksen vähentämistä.

Vinkkejä terveelliseen hammasruokavalioon

Purra tietysti

Jos sinun on pureskeltava voimakkaasti syömisen aikana, hampaasi hyötyvät. Yhtäältä, koska aktiivinen pureskelu puhdistaa hampaan ainakin vähän. Lisäksi pureskelu tuottaa sylkeä, joka pesee hampaiden ympärillä. Tämä normalisoi pH-arvon ja remineralisoi hampaat. Sopivat vihannekset tai vähäsokeriset hedelmät, kuten omenat, porkkanat ja kyssäkaali. Hammaslääkärit suosittelevat myös hedelmien ja vihannesten kuluttamista "mahdollisimman luonnollisesti". Mehut tai smoothiet eivät lasketa.

Vesi tuo sen

Hyvä 1,5 litraa vettä tai makeuttamattomia juomia päivässä - ravitsemusasiantuntijat ja lääketieteen ammattilaiset suosittelevat tätä. Mehu tai mehupihdit sisältävät sokeria kuten limonadit. Vedellä ohentamisesta ei ole juurikaan hyötyä hampaille. Toinen sokerilukko lasissa on sekoitettuja olutjuomia, kuten Alster, Radler, Diesel tai Berliner Weisse. Ne eivät sisällä vain sokeria, kuten Öko-Test -lehden tutkimus osoitti tänä vuonna. Sen sisältämä sitruunahappo voi myös hyökätä hampaisiin.

Ottaa taukoja

Muutaman tunnin kuluminen aterioiden välillä ei ole vain hyödyllistä aineenvaihdunnallesi. Lepovaiheet ovat myös tärkeitä hampaille. Jos napsit jatkuvasti jotain, luonnollinen pH-arvo sekoittuu aina - hammas menettää tärkeitä mineraaleja.

Edellinen

1/3

Seuraava

BZÄKin presidentti professori Oesterreich korostaa, että "kriittinen katsaus teolliseen ruokaan" ei ole vain kannattavaa, jos olet huolissasi hampaistasi. "Se on usein liian sokerista, tahmeaa ja niukasti kuitua, vitamiineja ja mineraaleja."

Hammaslääkärit eivät siis ole ainoita lääkäreitä, jotka vaativat uudelleen miettimistä ruoan suhteen: "Vaikka haluaisit ehkäistä sydän- ja verisuonitautien tai aineenvaihdunnan sairauksia, et voi sivuuttaa ravitsemuksen aihetta", sanoo professori Dr. Schwendicke. Joten, kirjaimellisesti, terve alkaa - suussa.

Mitä hyötyä hammasharjan purukumista tai makeisista on?

Hammaslääkäreiden mukaan purukumi on sopiva tukitoimenpide hammashoidossa. Yhtäältä ainakin purupinnat voidaan puhdistaa hieman pureskelun aikana. Lisäksi pureskelu stimuloi syljen virtausta - tämä puolestaan ​​auttaa remineralisoitumista. Purukumi ei kuitenkaan korvaa hampaiden harjaamista: hampaiden bakteerikerros ei voi poistaa kumia.

Purukumia ei suositella ihmisille, jotka jauhavat hampaitaan yöllä tai päivällä. Niillä, joille kärsivät, jo puristetut purukumit rasittavat jo nyt jännittyneitä leuan lihaksia.

Pitäisikö sinun käyttää sokerin korvikkeita?

Kariesia edistävät bakteerit rakastavat itse asiassa kaikkea pöytäsokeria riippumatta siitä, kutsutaanko niitä glukoosiksi, maltoosiksi, fruktoosiksi vai sakkaroosiksi. Se on erilainen pitkäketjuisilla sokereilla tai sokerin korvikkeilla, kuten sorbitoli ja ksylitoli tai erytritoli. Bakteerit eivät voi metaboloida näitä sokerin korvikkeita.

Erityisesti ksylitolia tai koivusokeria käytetään siksi myös niin kutsuttuihin hampaan ystävällisiin karkkeihin tai purukumiin. Jotkut tutkimukset ovat sen vuoksi myös pystyneet tarjoamaan viitteitä siitä, että ksylitolilla on karieksen ennaltaehkäisevä vaikutus. Nämä tutkimukset ovat kuitenkin vain tieteellisesti heikkoja. Ei kuitenkaan ole näyttöä siitä, että ksylitoli voisi parantaa hampaiden rappeutumista.