Haastattelu: Syöminen epävarmuutta vastaan

Pala kakkua täällä, pussi siruja siellä ja jäädytetty pizza illalla. Koronapandemian alusta lähtien monet saksalaiset ovat lisääntyneet merkittävästi. Asiantuntija kertoo miksi näin on

Oman ruokailutottumuksen tunteminen: Kiinteät ateriaajat ja ruokapäiväkirjan pitäminen voivat auttaa

© iStock / LaylaBird

Miksi kriisi lisää ruoantarvetta? Ravitsemuspsykologi Dr. Thomas Ellrott Georg-August-Universität Göttingenin ravitsemuspsykologian instituutista tietää vastaukset:

DR. Ellrott, tutkit, miksi ihmiset syövät eri tavalla kuin terveyden kannalta todella suositeltavaa. Nykyinen tutkimus osoittaa, että olemme syöneet erityisen kovaa koronapandemian jälkeen. Onko sinulla selitystä miksi?

Koronapandemiaan liittyy monia epävarmuustekijöitä. Emme voi muokata elämäämme haluamallamme tavalla. Monet ihmiset asuvat ja usein kotona, lapset ovat myös enimmäkseen kotona, mikä tarkoittaa, että tilaa on rajoitetusti. Ja uusi konfliktimahdollisuus syntyy. Tilanne on erityisen stressaava ihmisille, jotka ovat huolissaan työstään, pelkäävät taloudellisia vaikeuksia tai ovat huolissaan omasta tai läheistensä terveydestä. Ne vaivaavat hajanaisia ​​pelkoja, jotka voivat aiheuttaa voimattomuuden tunteen ja hallinnan menetyksen.

Joten syömme pekonia?

Negatiivinen voimattomuuden tunne ja hallinnan menettäminen vaikuttavat merkittävästi syömiskäyttäytymiseen. Koska aivomme tarvitsevat laskentatehoa syömään tietoisesti ja tekemään terveellisiä päätöksiä. Nyt Coronan kanssa uusi vihollinen on astunut lavalle ulkopuolelta, mikä rasittaa meitä normaalien arjen huolten lisäksi ja vie paljon huomiota aivoihimme. Se on paradoksaalista. Vaikka monet ihmiset ovat vähemmän liikkeellä ja heillä on enemmän aikaa, Corona tarkoittaa lisä stressiä. Ja stressi absorboi täsmälleen aivojen prosessointikyvyn, jota meidän on todella syötävä paremmin. Stressitilanteissa syömme hyvin automaattisesti - ja tuskin ajattelemme terveyttämme.

DR.Thomas Ellrott

© yksityinen

Aivan maaliskuun ensimmäisen sulkemisen aikana ihmiset alkoivat kasata ruokaa. Oliko se myös refleksi pelkoamme vastaan?

Ehdottomasti. Tämän jauhoja, pastaa tai säilykkeitä keräämällä tunsimme, että saimme takaisin hallinnan elämäämme ja emme olleet avuttomia tilanteessa, mutta pystyimme tekemään jotain aktiivisesti. Ostaminen antaa sinulle hallinnan tunteen.

Onko syöminen Coronan aikaan myös tapa lohduttaa meitä huolestamme?

Jotkut ihmiset yrittävät pakottaa positiivisia tunteita ruoan kautta. Mutta se ei toimi niin helposti kriisissä. Koska miellyttävien tunteiden laukaisemiseksi tarvitset oikean ruoan ja oikean tilanteen. Se on kuin viini, joka maistui niin herkulliselta lomalta ystävien kanssa. Kotona yksin television edessä viimeisimpien huonojen Corona-uutisten kanssa sama viini ei enää maistu kovin hyvältä eikä varmasti laukaise onnen tunteita.

Ravintolat ovat kiinni, myös ruokalat ovat kiinni. Monet syövät yksin kotona. Syömme enemmän kuin meille on hyötyä sosiaalisen eristyneisyyden vuoksi?

Syöminen on myös tärkeä sosiaalinen käyttäytyminen. Syöminen muiden kanssa on jotain, joka upottaa meidät yhteiskuntaan ja tekee elämästä elämisen arvoisen. Se puuttuu, kun istumme yksin levyn edessä. On ihmisiä, jotka tapaavat käytännössä päivällistä digitaalisissa yhteisöissä, mutta tämä ei ole todellinen korvike yhteisölle. Sosiaaliset kontaktit ja siteet ovat äärettömän tärkeitä ihmisille. Jos meidän on rajoitettava tätä vakavasti, kuten tällä hetkellä tapahtuu, terveys voi kärsiä ja muun muassa masennuksen riski kasvaa. Ja masentuneet pystyvät vähemmän huolehtimaan itsestään ja esimerkiksi huolehtimaan ruokavaliostaan. Lisäksi koronarajoitusten kielteinen vaikutus fyysiseen aktiivisuuteen jokapäiväisessä elämässä ja urheilun aikana.

Kuinka onnistumme syömään terveellisesti sosiaalisesta eristyneisyydestä huolimatta?

On tärkeää, ettet antaudu passiivisesti koronapandemiaan, vaan käytä omaa luovuutta vapaudestasi kriisistä huolimatta. Paljon auttaa suunnittelua. Viikonloppu on sopiva tähän, koska monilla ihmisillä on aikaa miettiä, mitä he haluavat syödä lähipäivinä, mitä ostoksia on tehtävä, mitä voidaan valmistaa valmiiksi. Heti kun aloitat suunnittelun, saat takaisin hallinnan elämästäsi. Suosittelen myös, että sinulla on kiinteät ateriaajat kotitoimistossa. Tämä rakentaa jokapäiväistä elämää ja antaa myös normaalin tunteen. Ja: älä seuraa koronauutisia koko päivän. Pelottavien uutisten pysyvä suihku lisää hallinnan menetyksen tunnetta ja heikentää mielialaa.

Onko sinulla vinkkejä siitä, mitä voimme tehdä asialle, jos asteikko osoittaa ylöspäin näinä aikoina?

Minulla on tätä varten kolme yksinkertaista, halpaa ja sivuvaikutuksettomia vinkkejä. Kirjoita ensin mitä syöt. Voit käyttää tätä useista ravitsemussovelluksista, ja muistikirja voi tehdä saman. Heti kun kirjoitat muistiinpanon tai napsautat valokuvaa omasta ateriastasi, tulet tietoiseksi syömisen valinnoista ja teet usein terveellisempiä valintoja. Toinen vinkki: nouse vaa'alle kerran viikossa. Tämä on hyvä tapa hallita itseäsi ja voit ryhtyä vastatoimiin aikaisemmin, jos paino hitaasti kasvaa. Viimeinen vinkki on yksinkertainen, mutta tehokas. Juo lasillinen vettä ennen jokaista ateriaa. Sitten sinulla on jo jotain vatsassasi ja syöt sitten automaattisesti hieman pienempiä annoksia.