Paprika-yrtti maustetulla kanalla

Tekee sinut kunnolliseksi ja onnelliseksi: rapea kana värikkäissä vihanneksissa

Kevyt juhla kitalaelle raskaan sunnuntain paahtamisen sijaan

© W & B / Jörn Rynio

Ainekset (2 hengelle):

1 rkl oliiviöljyä
2 tl paprikajauhetta
2 ripaus chilihiutaleita
suola
2 kananrintafileetä (noin 150 g / kpl)
250 g perunoita
300 g hapankaalia
200 ml kasvislihaa
1 pippuria
1 sipuli
1 valkosipulinkynsi
1/2 tl katajanmarjoja
1 laakerinlehti
200 g tomaattia
1/2 pieni nippu ruohosipulia
100 g smetanaa

Valmistautuminen:

Esilämmitä uuni 180 celsiusasteeseen. Sekoita oliiviöljy puoleen paprikajauheesta, puoleen chilihiutaleista ja pieneen suolaan. Huuhtele kanafileet, taputtele kuivaksi ja harjaa kaikki mausteöljyllä. Keitä lämpöä kestävässä astiassa uunissa noin 20 minuuttia.

Keitä sillä välin perunat kuorineen al dente. Kuumenna hapankaali vihannesten kanssa. Leikkaa paprika nauhoiksi, kuori sipuli ja valkosipuli, pilko, lisää kaaliin katajanmarjojen ja laakerinlehden kanssa. Mausta suolalla, jäljellä olevalla paprikalla ja chilillä, hauduta noin 5 minuuttia.

Kuumenna tomaatit kiehuvalla vedellä, kuori ne, kuutio ne, sekoita, peitä ja keitä kaali vielä 10 minuuttia. Leikkaa ruohosipuli rulliksi ja sekoita smetanaan kastellaksesi. Tarjoile kanafileiden, paprikan ja kuorittujen perunoiden kanssa.

Valmistelu aika:

noin 40 minuuttia

Per henkilö:

noin 442 kcal (= 1847 kJ), 41 g proteiinia, 15 g rasvaa, 32 g hiilihydraatteja, 7 g kuitua

ravitsemus