Siemenrullat (gluteeniton)

Nämä sämpylät on valmistettu gluteenittomista leivän erikoisjauhoista

Gluteeniton resepti sämpylöille

© Stockfood / Oliver Brachat

Ainekset 12 rullalle:

500 g kevyitä gluteenittomia erikojauhoja leipää varten
1 paketti kuivahiivaa
1 tl sokeria
1 tl suolaa
400 ml haaleaa vettä
4 rkl öljyä
vähän maitoa tai vettä harjausta varten
6 rkl öljysekoitetta sekoitusta varten (esim. Kurpitsansiemenet, auringonkukansiemenet, seesaminsiemenet)

Valmistautuminen:

Peitä tarjotin leivinpaperilla.

Sekoita jauhot (pakkauksen ohjeiden mukaan) hiivaan, sokeriin ja suolaan. Vaivaa vedellä ja öljyllä tasaisen taikinan muodostamiseksi. Taikinan tulee irrota kulhon reunasta. Lisää tarvittaessa hieman lisää jauhoja.

Jaa taikina 12 annokseen kostutetulla lastalla. Muotoile rullina märillä käsillä ja aseta tarjottimelle.

Harjaa sämpylät maidolla tai vedellä. Levitä siemenet ja ytimet päälle, paina kevyesti alas.

Peitä taikina kostealla liinalla ja anna nousta lämpimässä paikassa (esim. Uunissa 40 asteessa) noin 30 minuutin ajan.

Kuumenna uuni 200 asteeseen (kiertoilma). Poista kangas. Paista rullia keskitelineellä noin 25 minuuttia kullanruskeiksi.

Ravintoarvot / kappale:

Noin 205 kcal / 860 kJ, 2 g proteiinia, 6 g rasvaa, 34 g hiilihydraatteja, 2,5 BE / 3 KE

ravitsemus