Porsaanfilee "Caprese" salaatilla (gluteeniton)

Porsaan sisäfileetä, paistettua tomaattia ja juustoa. Siellä on myös rapea salaatti

Gluteeniton resepti: Caprese-sianfilee salaatilla

© W & B / Brigitte Sporrer

Ainekset 4 hengelle:

400 g viipaloitua sianfileetä
2 rkl oliiviöljyä
2 pakettia mozzarellaa (kukin 125 g) viipaleina
4 viipaloitua tomaattia
suola
Pippuri
Basilikan lehdet

Salaattia varten:

250 g salaattia
valkoinen tai punainen balsamiviinietikka
suola
pippuri
4 rkl oliiviöljyä
Kressi tai retiisi ituja

Valmistautuminen:

Pippuraa liha, paista hetkeksi molemmin puolin pannulla kuumassa öljyssä. Ota pois ja laita gratin-astia. Yläosaksi tomaatit ja juusto. Mausta suolalla ja pippurilla.

Paistetaan uunissa 200 asteessa noin 10 minuuttia. Koristele basilikanlehdillä. Tarjoile salaatin kanssa.

Ravintoarvot henkilöä kohden:

Noin 410 kcal / 1715 kJ, 34 g proteiinia, 29 g rasvaa, 2 g hiilihydraatteja, 0 BE / KE

Kärki:

Gluteeniton leipä tai paistetut perunat ovat riittäviä.

ravitsemus