Kerma tomaattia ja bataattikeittoa

Ihanteellinen lämmittely: lämmin kasviskeitto kylmiin iltoihin

Lämmin töiden jälkeinen keitto tomaateilla, bataateilla ja kuutioitu kinkku

© W & B / Jörn Rynio

Ainekset 4 hengelle:

400 g bataattia
1 rkl rypsiöljyä
600 ml kasvislihaa
600 ml tomaattimehua
200 g kuutioitua kinkkua
1/2 nippu persiljaa
400 g yrttijuustoa (0,2% rasvaa)
4 rkl ajvar (paprikamaustepasta)
Suola pippuri

Valmistautuminen:

Kuori bataatit ja leikkaa suuriksi kuutioiksi. Hauduta kuumassa öljyssä 5 minuuttia sekoittaen. Kuumenna kiehuvaksi massan ja tomaattimehun kanssa, vähennä alhaisella lämmöllä noin 5 minuutin ajan. Paista kinkkukuutioita lyhyesti päällystetyssä pannussa ilman rasvaa.

Pese persilja, pilko lehdet hienoksi. Sose keitto tuorejuustolla ja ajvarilla, kiehauta uudelleen, mausta suolalla ja pippurilla. Tarjoile paistettua kuutioitua kinkkua ja persiljaa.

Valmistelu aika:

noin 20 minuuttia

Per henkilö:

noin 288 kcal (= 1205 kJ), 24 g proteiinia, 6 g rasvaa, 33 g hiilihydraatteja, 3 g kuitua

ravitsemus