Tortilla raketilla ja vuohenjuustolla

Perunat, muna ja maitotuotteet - tämä yhdistelmä tuottaa korkealaatuisen proteiiniseoksen

© W & B / Meike Bergmann

Ainekset 4 hengelle):

700 g perunoita
(vahamainen lajike)
6 munaa
75 g kevyttä yrttikreemiä (19% rasvaa)
Suola, pippuri myllystä
1 iso nippu rakettia
50 g pehmeitä tomaatteja
(kuivattu, pois pussista)
80 g pehmeää vuohenjuustoa (rulla)

Valmistautuminen:

Kypsennä perunat niiden kuorissa, kunnes ne ovat tukevasti puremassa, anna jäähtyä, kuori, leikkaa viipaleiksi ja levitä pyöreään vuoka- tai gratiiniastiaan. Kuumenna uuni 180 asteeseen. Vatkaa munat ja crème fraîche, mausta suolalla ja pippurilla. Poista karkeat varret raketista. Varaa muutama lehti koristeluun, leikkaa loput suikaleiksi pehmeillä tomaateilla. Levitä perunoille, kaada munanpäällyste niiden päälle. Leikkaa vuohirulla viipaleiksi ja levitä päälle.

Paista tortilla uunissa noin 35 minuuttia. Ripottele raketilla. Maistuu lämpimänä ja jäähdytettynä.

Valmistelu aika:

noin 60 minuuttia

Per henkilö:

noin 368 kcal (= 1535 kJ), 19 g proteiinia, 16 g rasvaa, 33 g hiilihydraatteja, 7 g kuitua

ravitsemus