Uponnut omenapiirakka (gluteeniton)

Tämä omenapiirasvaihtoehto on myös mahdollista ilman gluteenia

Gluteeniton omenapiiras resepti

© Stockfood / Anneliese Kompatscher

Ainekset yhdelle jousimuovipannulle 28 cm Ø (12 kpl):

125 g voita
125 g sokeria
1 paketti vaniljasokeria
3 munaa
200 g kevyitä gluteenittomia jauhoja
2 tl gluteenitonta leivinjauhetta
1/2 tl kanelia
1 tl raastettua orgaanista sitruunankuorta
suola
2-3 rkl maitoa
750 g hapan omenoita (esim. Boskoop, Cox Orange)
2 rkl sitruunamehua
2 rkl mantelihiutaleita
1 rkl jauhettua sokeria

Valmistautuminen:

Kuumenna uuni 175 asteeseen. Pese, kuori ja neljännes omenat ja poista ydin. Pisteytä omenaneljännes kuin tuuletin, tippu sitruunamehulla.

Sekoita voi, sokeri ja vaniljasokeri vaahtoon. Sekoita munat yksi kerrallaan. Sekoita jauhot leivinjauheen, kanelin, sitruunan kuoren ja ripaus suolan kanssa, lisää siihen. Sekoita kaikki pienen maidon kanssa tasaiseksi taikinaksi.

Kaada taikina kevyesti voideltuun jousimuotoiseen pannuun. Levitä omenan neljännekset päälle. Ripottele hiutaleilla manteleilla.

Paista uunissa (keskellä) noin 45 minuuttia. Anna jäähtyä, ripottele jauhemaisella sokerilla.

Ravintoarvot / kappale:

Noin 250 kcal / 1050 kJ, 3 g proteiinia, 11 g rasvaa, 32 g hiilihydraatteja, 2,5 BE / 3 KE

Kärki:

Käytä 500 g kirsikoita ilman omenoita.

ravitsemus