Miksi koronakriisi tekee sinusta lihavaa

Koronapandemia on kääntänyt elämän ylösalaisin. Myös tapa syödä on muuttunut, kuten tuore tutkimus osoittaa. Asiantuntijat vaativat, ettei kenenkään tule tulla toimeen tämän kanssa

Kuinka koronapandemia on muuttanut syömiskäyttäytymistämme? Tämän halusivat tietää asiantuntijat Else Kröner Freseniuksen ravintolääketieteen keskuksesta (EKFZ) Münchenin teknilliseltä yliopistolta (TUM) ja Münchenin yliopiston lääketieteelliseltä tiedekunnalta (LMU). Syyskuussa 2020 he kysyivät 1000 ihmiseltä heidän ruokailutottumuksistaan ​​koronapandemian aikana. Tutkimukseen osallistuneet 20-65-vuotiaat olivat kaikki vanhempia, jotka asuivat samassa taloudessa vähintään yhden alle 14-vuotiaan lapsen kanssa. Tulokset ovat hämmästyttäviä - ja joissakin tapauksissa huolestuttavia.

Kuinka työskentely kotitoimistossa vaikuttaa ravitsemukseen?

Arki on muuttunut pandemian seurauksena - ja se vaikuttaa myös syömiskäyttäytymiseen. Ensinnäkin muuttuvan jokapäiväisen elämän mukana oleviin olosuhteisiin: Kaksi kolmasosaa Münchenin tutkimuksen vastaajista ilmoitti työskentelevänsä kotona, puolet heistä aina kotona tai vaihdettaessa kotitoimiston ja työn välillä; kolmasosa jatkaa töitä tavalliseen tapaan. Kolmas vaihto kotitoimiston ja työn välillä, loput menevät töihin kodin ulkopuolelle tavalliseen tapaan. Tämä riippuu myös vastaajien koulutuksesta ja ammatista. Esimerkiksi 40 prosenttia ihmisistä, joilla on lukiotutkinto ja korkeakoulututkinto, työskentelee melkein koko ajan kotona. Se on vain kaksitoista prosenttia lukion suorittaneista.

Joitakin tuloksia Else Kröner Freseniuksen ravintolääketieteen keskuksen (EKFZ) tutkimuksesta

© W & B / Lukas Walbaum

Mitä on koronapandemian aikana?

Suurin osa vastaajista (lähes 80 prosenttia) mieluummin samat elintarvikkeet kuin ennen. Loppujen lopuksi: Lähes joka kuudes ilmoitti syövänsä terveellisemmin. Monet perheet, joiden vanhemmat työskentelevät kotona, kokkaavat useammin omassa keittiössään kuin ennen pandemiaa. Hedelmät ja vihannekset ovat silloin useammin pöydällä heidän kanssaan. Makkaraa ja lihaa tarjoillaan harvemmin. Se on hyvä - mutta: nipistämistä on myös paljon enemmän.

Miksi me lihomme pandemian aikana?

Yli neljännes kyselyyn osallistuneista aikuisista painoi pandemian aikana. Tämä pätee sekä miehiin että naisiin. Professori Dr. Hans Hauner ei johdu vain muuttuneesta syömiskäyttäytymisestä. "Myös suljetuilla kuntosaleilla ja urheiluseuroilla on oma roolinsa", ravitsemusterapeutti sanoo. "Asteikolla on havaittavissa liikunnan puutteen ja suuremman ruoan yhdistelmä."

Toinen syy - melko banaali, mutta ymmärrettävä - voi olla, että ruoka toimii eräänlaisena lohdutuksena. "Jos minua ei enää päästetä lähelle ystäviäni ja perhettäni, haluan korvata sen. Ja siellä on usein ruokaa - varsinkin epäterveellistä ruokaa", Hauner selittää. Tämä osoittaa myös, kuinka ravintokäyttäytyminen ja sosiaalinen elämä ovat usein kietoutuneet toisiinsa.

Saavatko lapset myös painoa?

Vanhempien tapaan lapset ovat niin usein. Tutkimus osoittaa, että yhdeksän prosenttia tutkituista perheistä on painonnut pandemian alkaessa. Münchenin yliopiston (LMU) vanhemman lastentautien professorin Else Krönerin Berthold Koletzkon silmissä nämä ovat hälyttäviä numeroita. Loppujen lopuksi ajanjakso syyskuuhun asti oli vain kuusi kuukautta. Toinen sulkeminen marraskuusta 2020 ja se, että urheiluseurojen ja kuntosalien oli suljettava ovensa, voisi edelleen vahvistaa tätä kehitystä, Koletzko pelkää.

Lukujen tarkempi tarkastelu osoittaa, että pikkulapset ja esikoululaiset pyrkivät säilyttämään painonsa. Erityisesti koululaisten määrä on lisääntynyt, etenkin kymmenen - 12-vuotiaat. Myös heidän kanssaan kaksi epäiltyä syytä yhdistyvät: enemmän ruokaa, vähemmän liikuntaa. Lähes 40 prosenttia vanhemmista ilmoitti, että heidän lapsensa on huomattavasti vähemmän aktiivinen näinä erityisinä aikoina. Vanhempiensa mukaan tämä koskee erityisen usein 10–14-vuotiaita (57 prosenttia). Vaikka pikkulapset löytävät itsestään spontaanisti mahdollisuuden päästää höyryä ja leikkiä, koululaiset ovat ilmeisesti riippuvaisia ​​urheilukentistä tai urheiluseuroista - tai ainakin koululajeista.

Mikä rooli sosiaalisilla ja taloudellisilla tekijöillä on?

"On huolestuttavaa, että painonnousu vaikuttaa erityisesti pienituloisten ryhmien vanhempien lapsiin", kertoo lastenlääkäri Koletzko. "Sosiaalisesti epäedullisessa asemassa olevien perheiden jälkeläisillä on paljon suurempi terveysongelmien riski."

Ylipaino eli patologinen ylipaino on yksi suurimmista riskitekijöistä vakavien tautikurssien hoidossa Covid-19: ssä, kertoo ravitsemusterapeutti Hans Hauner. Hän perustelee tämän sillä, että ylipaino johtaa krooniseen tulehdukseen kehossa: "Tämä puolestaan ​​heikentää immuunijärjestelmää ja tekee siitä altis kaikenlaisille infektioille." Lisäksi liikalihavuus pahentaa keuhkojen toimintaa. Tasapainoisella ruokavaliolla ja normaalilla ruumiinpainolla immuunijärjestelmä saa yleensä kaikki ravinnot, joita se tarvitsee työnsä suorittamiseen. Se riippuu esimerkiksi riittävästä vitamiini- ja sinkkivarastosta voidakseen puolustautua infektioita vastaan.

Hans Hauner

© W & B / yksityinen

Kehittääkö useampi diabetes tulevaisuudessa?

Liian vähän liikuntaa, epäterveellistä ruokavaliota, painonnousua - nämä viime kuukausien havainnot eivät ole aivan uusia trendejä lapsille. Tämä ei kuitenkaan tee heistä huolestuttavampaa, koska ne edustavat merkittäviä riskitekijöitä tunnetuille sivilisaatiotaudeille. "Liikalihavuuden ja diabeteksen riskin välillä on erityisen läheinen yhteys", ravitsemusterapeutti Hans Hauner kertoo. "Meidän on pelättävä, että lyhyellä aikavälillä niiden määrä, joille voi kehittyä tyypin 2 diabetes, kasvaa." Hauner kertoo diabeteksen asiantuntijoista, jotka hoitavat yhä enemmän aikuispotilaita käytännöissään, jotka eivät enää pysty hallitsemaan verensokeritasojaan korona-aikoina.

Mikä on asiantuntijoiden johtopäätös?

Yhtäältä tutkimus osoittaa, että syömiskäyttäytyminen perheissä riippuu suuresti sosiaalisesta luokasta, koulutuksesta ja kotitalouksien tuloista. Tämä havainto ei ole uusi, mutta tutkimuksen syynä on pelko siitä, että koronakriisi voi nopeuttaa liikalihavuuden leviämistä lasten ja nuorten keskuudessa pitkällä aikavälillä. "Jos liikalihavuus esiintyy nuorena, sitä tuskin voidaan myöhemmin hallita", ravitsemusasiantuntija Hans Hauner sanoo. Sitten on vain ajan kysymys "ennen kuin varakkaita sairauksia, kuten sydän- ja verisuonitauteja tai diabetesta, esiintyy useammin nuorilla aikuisilla".

Sekä Hauner että Berthold Koletzko vaativat, että oikeudelliset toimenpiteet pitävät elintarviketeollisuutta vastuullisena. Esimerkiksi sokerijuomia ja -aterioita varten koulussa vaaditaan pakollisia vaatimuksia ja kielletään epäterveellisen ruoan mainonta. Nutri-Score, joka värikoodaa elintarvikkeet sokerin, kalorien tai tyydyttyneiden rasvahappopitoisuuksien mukaan, on myös hyödyllinen - mutta ei vielä pakollinen. "Tarvitsemme kiireellisesti elintarviketeollisuuden lainsäädäntöä, jotta mahdollisimman moni lapsi voisi kasvaa hyvin", vaatii lastentautilääkäri Koletzko.